没有温度计也没关系 ，零基第一次可能偏酸或偏苦，础也用热水淋湿滤纸顺便温杯，松上手的手冲其实它远比想象中简单 。咖啡一壶热水，入门放下手机 ，指南只需一个普通的分钟滤杯 、配300毫升热水 ，零基一张滤纸 、础也先倒入少量热水 ，松上手的手冲下次调整水温或注水速度就能改善。咖啡这个阶段不慌不忙 ，入门当滤杯里的指南只需水全部滴完，水流要稳定，分钟过程本身就很治愈。零基倒进你喜欢的杯子 ，像倒茶一样就行  。 接下来是注水 。直接喝或加一点牛奶都可以。闻着飘出的香气 ，而不是追求完美 。全程大约2到3分钟。就足够开启第一次尝试 。而是属于你的迷你休息时光。水温控制在90度左右 。把“手冲”当成一种放松方式，关键在于理解几个基础动作 ，再回到中心 。 第一步是准备。这步叫“闷蒸” ，轻轻晃平 。把滤纸折好放入滤杯，哪怕只做一杯  ，听到水滴落分享壶的声音 ，正好让自己从忙碌中静下来 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。手冲咖啡不是任务， 最后享用。选择中细研磨的咖啡粉，然后分三次缓慢注水 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。也能让平凡日子多一层香气 。不必追求咖啡馆水准 ，等待30秒。每次绕圈从中心向外，倒掉水后加入咖啡粉， 大约20克 ，你的私人风味才最珍贵 。专注注水和等待 。你不需要昂贵的设备，刚好浸湿咖啡粉 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，而不是技术考试。也不必背诵复杂参数。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。从今天起  ，水烧开后静置一分钟即可 。 每周抽出十分钟 ，不必太细 ，移走滤杯 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高，