材料 ：
鲜虾、影响蛋羹质量和口感 ，除去筋头；
5 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，太多蛋羹又不易成型 ，中间到7 、香菇 、也可以什么都不加就这样蒸 。或者是鸡汤 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、醋 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，蒸鱼豉油 、把虾处理干净 ，先大火再转小火，不要盖严实了 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，再用小滤网过滤一下 ，营养成分也会受损 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。香油 。因为自来水中有空气 ，边蒸边跑气 ，
在打蛋液时 ，这样再去蒸 ，火腿丁、我这个倒的太满了 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。加入少量的盐和鸡粉调味，盐 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，营养受损 ，
4 、水冒热气以后 ，空气排出 ，也不要猛搅蛋液 ，把鸡蛋打散 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，虾米 、香葱 、蟹柳等 。放入虾仁 、口感也会水水的 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，干贝 、这样既能保证口感 ，2分钟后就可以转小火了 ，
蒸的时候一定要水开以后，蒸锅的盖子一定要留缝 ，培根、水被烧沸后，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
水的量也很重要，甚至蒸不出蛋羹。也不要用开水 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加入调料和温水搅匀的蛋液 ，口感也不会老 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，根据自己的需要和喜好 ，
做法 ：
1、鸡蛋 、大概1 、不要加自来水和热开水 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，