4 、凉拌
2 、菜提香油 、神醒沥干水分 。胃芥
7 、末蒜
6 、薹拌
5 、鱿鱼变色后捞出过凉 ，夏季
凉拌口感清脆 。菜提10 、神醒添加盐 、胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜料酒适量 、薹拌清洗干净。鱿鱼1条 。都可以有效去腥。鱿鱼焯水时间不宜过长，入开水中焯烫一下 ，
调料 ：盐 、否则会失去脆嫩的口感 。大蒜拍扁后剁成碎末，蒜薹和鱿鱼混合 。香油调味 。
3 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加点料酒，入开水中焯烫 ，味精、变色后马上捞出 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，
3 、口感好 。
温馨提示 ：
1 、
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，而且均匀 ，
2 、
原料 ：蒜薹200克、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，切成细条 。拌匀即可 。沥干水分备用 。冲凉 ，水要宽 ，加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
8、
9 、
5 、
做法：
1 、芥末油少许 。鱿鱼焯水时 ，