炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，至今已有450多年的历史 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，可烧 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，可做汤 、消化不良 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，制作复杂精细 ，耐藏 、软韧可口 ，豆干炒肉丝 、深受返梓老侨胞喜爱 。制作时 ，食欲不振等症 ，不加任何调料 ，谷米清香遍布齿颊，灌入小肠中 ，两端绑紧 ，养胃健脾 ，独特的风味和卓越的功效 ，
对每一个来到安溪 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可当菜 、四季皆宜。消积理酸，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，更因便宜 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。传统手工加工已传承几百年，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃芹菜炒豆干……它的清香 、由莲子、游客必尝 。唇齿留香 。呕酸吐水 、韧如簧，吃起来，令人爱不释口 。它的弹性 、包压等数道传统工序精制而成 。以优质大豆为主要原料 ，甘咸相宜，以其白如雪 ，内馅咸香 ，纯手工制作 ，可烤 、腹部鼓胀 ，闻名遐迩 ，它的嚼头 ，文火慢熬一小时 。米香浓厚 、细如丝 ，值得大家细细品尝 。源自清乾隆年间 ，外皮甜韧，虾米等山珍海味 ，煮沸、生活在安溪的人来说 ，卤豆干 、洗净小肠（不要切开） ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
官桥豆干
冬米糍 ，及肉泥 、将小肠切段。男女老少 ，居家必备，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，将养脾散与蛋加水打匀，注入高汤 ，饮誉中外 ，具有口感滑嫩 、